Espressomaschine

Siebträgermaschinen

Die Siebträgermaschine ist die Espressomaschine, die in der Gastronomie am häufigsten Verwendung findet, jedoch bei Gourmets auch zu Hause zu finden ist.

Sie verfügt über einen herausnehmbaren Siebfilter, in den das Kaffeemehl gegeben wird. Beim Brühmechanismus gibt es zwei Varianten: So gibt es Espressomaschinen, bei denen der Druck automatisch erzeugt wird, andererseits gibt es Maschinen, deren Druckaufbau mittels eines Hebels manuell erzeugt werden muss.

Bei neueren Maschinen ist im Siebträger bereits ein Druckventil eingebaut. Zudem verfügen die wenigsten Siebträgermaschinen über eine integrierte Mühle, sodass dies als Zusatz angeschafft werden muss. Allerdings sind hier viele Qualitätsfaktoren frei wählbar, was den Espressogenuss individualisiert.